Costadoro Congo Kivu Cafea de Specialitate Espresso Boabe 200g

Congo Kivu este o cafea de specialitate Costadoro* originară din Republica Democratică Congo, mai exact din Shasha, Kivu de Nord. În extracțiile de espresso dă un gust cu note de ceai negru, măr și bergamotă.

Este o cafea arabica recoltată manual pe pământ vulcanic, născută dintr-o istorie de rezistență într-o zonă de conflict, în numele valorilor durabilității și comerțului echitabil.

Este foarte prețios pentru că, în ciuda prezenței a 120 de grupuri armate în zonă, fermierii săi continuă să o producă, cultivând și speranța pentru viitor cu boabele de cafea.

Istoria cooperativei a început în 2011, formată inițial din 15 persoane, până în prezent având peste 1.600 de membri, dintre care 45% sunt femei.

The country: Congo

The region: Shasha, North Kivu

Varietate: Blue Mountain e Red Bourbon

Altitude: 1.650 – 1.850 m s.l.m.

Amount: 200 G

Senta: Ceai negru, mere, bergamot

Trial: Washed

slag: 87

Extraction Method: Espresso

 

*A specialty coffee which must be defined as such, must receive a tasting score of at least 80 points out of 100 during on-plantation evaluation by expert and qualified tasters.

A specialty coffee has positive and recognizable characteristics that make it a unique coffee.

Weight	0,20 kg
Dimensions	16 × 3 × 26 cm
Type	Specialty origin
Coffee type	grains
Producer	Costadoro
I mix coffee	100% Arabica
Caffeine content	Yes
Compatibility	Espresso