Silo XLVI Azomico

Azomico, proiectat și construit de XLVI, permite o gestionare și conservare ideală a ciclului de maturare a cafelei și, funcționând pe raportul timp / azot / presiune, permite utilizatorului să aibă control total asupra boabelor de cafea. Datorită Azomico, caracteristicile organoleptice pot fi setate la punctul de coacere considerat adecvat și, odată ce procesul de coacere este oprit (aducând presiunea azotului la peste 1,5 bari), aceste proprietăți vor fi menținute, într-un mod complet natural, pentru o perioadă adică de 200 de ori mai mult comparativ cu cele mai comune sisteme de conservare.

Doi ani în etapa de proiectare, timp în care producătorii au efectuat teste, au făcut îmbunătățiri și au efectuat simulări pentru a recrea condițiile de utilizare și problemele zilnice întâlnite în mod normal într-un bar.

Cum funcționează:

Azotul este introdus în siloz la o presiune mai mare de 2 bari: aceste condiții specifice păstrează caracteristicile aromelor și gazelor boabelor de cafea, care rămân pure și intacte până la procesul de preparare.

Azotul extinde durata de viață și calitatea boabelor, protejând împotriva efectelor negative ale timpului și oxidării.

Azomico este un design patentat XLVI.