Costadoro Congo Kivu Cafea de Specialitate Espresso Boabe 200g

Congo Kivu este o cafea de specialitate Costadoro* originară din Republica Democratică Congo, mai exact din Shasha, Kivu de Nord. În extracțiile de espresso dă un gust cu note de ceai negru, măr și bergamotă.

Este o cafea arabica recoltată manual pe pământ vulcanic, născută dintr-o istorie de rezistență într-o zonă de conflict, în numele valorilor durabilității și comerțului echitabil.

Este foarte prețios pentru că, în ciuda prezenței a 120 de grupuri armate în zonă, fermierii săi continuă să o producă, cultivând și speranța pentru viitor cu boabele de cafea.

Istoria cooperativei a început în 2011, formată inițial din 15 persoane, până în prezent având peste 1.600 de membri, dintre care 45% sunt femei.

Țara: Congo

Regiunea: Shasha, North Kivu

Varietate: Blue Mountain e Red Bourbon

Altitudine: 1.650 – 1.850 m s.l.m.

Cantitate: 200 G

Sentori: Ceai negru, mere, bergamot

Proces: Washed

Score: 87

Metoda De Extracție: Espresso

 

*O cafea de specialitate care trebuie definită ca atare, trebuie să primească un scor de degustare de cel puțin 80 de puncte din 100, în timpul evaluării pe plantație de către degustători experți și calificați.

O cafea de specialitate are caracteristici pozitive și recunoscute, care o fac o cafea unică.

Greutate	0,20 kg
Dimensiuni	16 × 3 × 26 cm
Tip	Origine de specialitate
Tip cafea	Boabe
Producător	Costadoro
Amestec cafea	100% Arabica
Conținut cofeină	Da
Compatibilitate	Espresso