Costadoro Peru Sombra Cafea de Specialitate Espresso Boabe 200g

Perù Sombra este o specialitate Slow Food Coalition Coffee cultivată în Finca Chirilloma care, atunci când este extrasă pentru espresso, dă un gust cu note de mure, coacăze și căpșuni sălbatice.

Este cultivat în plantații de familie, care își propun să pună în valoare micii fermieri, pentru o agricultură în armonie cu mediul înconjurător, să protejeze solul și biodiversitatea.

Plantele de cafea cresc la umbra, in interiorul padurii, printre frunzele de platani, fructe si avocado. Solul, hranit cu ingrasaminte naturale, minerale si vegetale, nu sufera nici un tratament chimic sau contaminare.

In timpul fermentatiei de 28/48 de ore, producatorii locali nu folosesc apa, reducand consumul si obtinand o cafea cu note fructate.

Coaliția Slow Food Coffee este o rețea incluzivă care reunește protagoniștii lanțului de aprovizionare cu cafea, de la fermieri la consumatori, care colaborează pentru un obiectiv comun: cafea bună, curată și corectă pentru toți.

Țara: Perù

Regiune: Cusco

Varietate: Mundonovo și Bourbon

Altitudine: 1.750 – 1.950m s.l.m.

Cantitate: 200 G

Sentori: Mure, coacăze, căpșuni sălbatice

Proces: Washed

Score: 85

Metoda De Extracție: Espresso

 

*O cafea de specialitate care trebuie definită ca atare, trebuie să primească un scor de degustare de cel puțin 80 de puncte din 100, în timpul evaluării pe plantație de către degustători experți și calificați.

O cafea de specialitate are caracteristici pozitive și recunoscute, care o fac o cafea unică.

Greutate	0,20 kg
Dimensiuni	16 × 3 × 26 cm
Tip	Origine de specialitate
Tip cafea	Boabe
Producător	Costadoro
Amestec cafea	100% Arabica
Conținut cofeină	Da
Compatibilitate	Espresso